Paixão e dedicação aos 85 anos

O site da Made In Japan publicou hoje um artigo sobre o documentário “Jiro Dreams of Sushi” que estréia esse mês nos Estados Unidos e trata da paixão e dedicação que o Sr. Jiro Ono, 85 anos, tem pela sua profissão, a de sushiman.

Só de ver o trailer do documentário já fiquei com vontade de conhecer seu restaurante e provar os belos e saborosos sushis, que ainda hoje são preparados por ele. Quando tiver a oportunidade de ir ao Japão, vou fazer o máximo para poder visitá-lo. Espero também que o filme chegue aqui no Brasil.Demais a frase dele: “Você tem que se apaixonar pelo seu trabalho. Você deve dedicar sua vida a aperfeiçoar sua habilidade”. Verdade absoluta e que acredito estar presente em muito da cultura japonesa, a exemplo da época dos samurais que se dedicavam a aperfeiçoar a arte do manuseio da espada. Para quem se interessa pela cultura desse povo, em particular por essa arte, recomendo muito o livro “Musasshi” de Eiji Yoshikawa, um grande aprendizado.

Veja aqui o trailler, disponível no youtube:

Veja o artigo completo “Documentário sobre sushiman japonês estréia nos EUA” no site da Made In Japan.

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